多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国的麻鸭主要产于（）地区。
A、黄河中下游
B、长江中下游
C、珠江三角洲
D、华南沿海
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，
·
职业资格证书的取得，需经政府批准和考核鉴
·
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质后出现
·
指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
·
煮制颗粒状咖啡要（）
·
简述鲨鱼是如何加工的？
·
菜系的形成受自然、经济、地理、文化、民族
·
出成率的同义名称很多，在烹饪行业经常使用
·
调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是（）
·
烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等
热门试题
·
以下关于戳刀法的加工效果的说法，错误的是
·
油温低，炸制时间稍长，成品质感松脆，酥香
·
初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（）
·
制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄
·
水油酥以水油面为皮，（）为心制成的水油皮
·
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
·
菜肴的香具有（）作用。
·
果冻内部的胶体结构和硬度与（）的有关。
·
蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）。
·
“素鸡”的拼摆式样一般用采用（）。
