饭店如何应用成本领先战略?
正确答案:
首先在饭店经营中努力追求规模经济效益。
其次在饭店经营中努力实现联合成本优势。
第一,饭店之间的产品是同质无差别的;
第二,在客人心目中,价格比产品差别更重要;
第三,饭店产品的需求弹性很大,降低价格能够有效刺激需求,从而导致饭店住房率明显地提高;
第四,销售量的增加能够弥补因价格下降而给饭店带来的利润损失;
第五,饭店规模的扩大,服务项目的增加能够有效提高饭店吸引力,降低产品平均成本。
其次在饭店经营中努力实现联合成本优势。
第一,饭店之间的产品是同质无差别的;
第二,在客人心目中,价格比产品差别更重要;
第三,饭店产品的需求弹性很大,降低价格能够有效刺激需求,从而导致饭店住房率明显地提高;
第四,销售量的增加能够弥补因价格下降而给饭店带来的利润损失;
第五,饭店规模的扩大,服务项目的增加能够有效提高饭店吸引力,降低产品平均成本。
答案解析:有
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