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青啤公司岗位技能大赛

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为检验杀菌效果，必须进行酶活检测，酶活检测是检测杀菌后的啤酒是否含有（），如果酶存在，说明杀菌不充分，需要卡酒并可重新杀菌。

  • A、蛋白酶
  • B、蔗糖转化酶
  • C、葡聚糖酶
  • D、淀粉酶
正确答案:B
答案解析:有
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