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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
什么是平酸腐败
正确答案:
平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加而外观明显正常，由可分解的糖类产酸不产气的平酸菌引起。
答案解析:
有
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