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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
E、水
正确答案:
A
答案解析:
有
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