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三级营养师

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以15岁青少年的生理特点,并加以说明。 

正确答案: 青少年的生理特点:由于身体内性激素作用的影响,孩子生长发育的速度与学龄儿童相比明显加快,男女孩子之间的性别差异也逐渐显著起来,第二性征出现。脾胃功能已比较完善,营养吸收较快,但由于在身高、体重方面加速生长,加之活动量大,学习负担重,对能量和营养素需求量都超过成人。
食谱举例:
早餐:牛奶、豆包、拌胡萝卜莴笋丝、五香鹌鹑蛋
午餐:蒸红薯、米饭、红烧牛肉海带、草菇芥兰
加餐:水果 晚餐:银耳红枣粥、花卷、锅塌豆腐、蒜泥茄子
答案解析:
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