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理化检验技术(主管技师)

睦霖题库>卫生资格(中初级)>理化检验技术(主管技师)

油脂品质下降通常称为油脂的（）。

  • A、酸价
  • B、蛋白质变性
  • C、酸败
  • D、氨基酸分解
  • E、磷脂变化
正确答案:C
答案解析:有
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