多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
微波加热过程中,物料升温速率与微波频率成正比。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在干燥的过程中,水分按能否被排除可分为(
·
简述腌制速度的影响因素(扩散速度的影响因
·
电子加速器的主要结构包括:()。
·
升华干燥的基本工艺要求是温度低于()℃、
·
决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因
·
简述番茄贮藏的特性、品种的选择与采收及贮
·
既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避
·
下列物质中,()适合作为油炸食品的抗氧化
·
罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。
·
为了保证回热过程中食品表面不致有()现象
热门试题
·
在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,
·
什么是罐藏食品的黑变?
·
冷冻干燥的基本原理是什么?什么是三相点?
·
食品冷藏常用温度范围是()
·
食品的腐败变质经常是由()决定的。
·
温度对酶影响的双重性?
·
下列因素中()会导致保藏食品品质的劣化。
·
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含
·
乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。
·
干热条件下杀菌,微生物死亡较快。