多做题，通过考试没问题！

餐厅服务员

睦霖题库>服务行业技能考试>餐厅服务员

山东菜系的特点？代表菜有哪些？

正确答案: 以清香、鲜嫩、味纯为特点，口味略咸，尤精于制汤。以鲜为主，口味清淡，厚汁厚味。鲁菜选料精、制作细。
鲁菜著名代表菜有葱烧海参、油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋汤、锅塌豆腐、奶汤蒲菜等。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题