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乳品及乳品生产相关知识

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当某台机开机坏包较多,试分析可能存在的原因。

正确答案: 具体的原因有:
(1)清洗不到位,管路中有没清洗干净的死角,或有酸碱残留;
(2)下填料管:下填料管没清洗干净或存放时受到污染;
(3)无菌室:无菌室不清理,或无菌室压力不符;
(4)换管时,管上不干净或密封不好;
(5)上部包材受到污染,不能彻底消毒;
(6)封合不良,横纵封有不良之处;
(7)管封后环境不密闭,喷雾效果不良,没有很好的无菌环境。
答案解析:
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