多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

面点受热时,最明显的是原料受热后()的扩散,即原料中的水分或有机溶剂所发生的迁移,它包括原料()的迁移和原料中的水分向外界的迁移。

正确答案:水分;内部水分
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题