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厨师考试

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当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的（）。

  • A、对比现象
  • B、消杀现象
  • C、转换现象
  • D、相乘作用
正确答案:B
答案解析:有
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