多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

乳化剂

正确答案:添加于食品后可显著降低油水两相界面张力,使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题