如图为电子显微镜视野中观察到的某真核细胞的一部分，请分析后回答： 若用丙酮从细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得的单分子层面积是否大于细胞表面积的2倍？（），理由是（）。