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00982餐饮服务

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制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。

  • A、确定菜肴名称
  • B、确定价格范围
  • C、确定菜肴排序
  • D、确定菜肴说明
正确答案:B
答案解析:有
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