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调酒师考试

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客人对酒水不满意而拒付款怎么办?

正确答案: (1)了解客人对酒水不满意的原因。如客人认为酒水是伪劣产品,应告诉客人我店酒水是从正规酒水公司购进,经技术质量监督局认可的;
(2)如客人认为酒水价格太高,则应告诉客人我店酒水是经物价局核定的许可价格;如客人是因为服务不满意,服务员应诚恳道歉,并视情况给予客人一定补偿。
答案解析:
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