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餐饮管理

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客人结帐时,发现帐款比以前有所提高,不愿多付款,怎么办?

正确答案: 1)服务员应礼貌地向客人解释说明价格提高的原因;
2)若客人执意坚持不愿多付款,应上报餐厅经理,由餐厅经理根据客人的情况给予适当的优惠或打折;
3)遇到价格提高时,应在点菜时巧妙地提醒客人,以保证服务工作的正常进行。
答案解析:
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