多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房的布局一般有（）等类型。
A、U型
B、L型
C、直线型
D、T型
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
禽类的头骨中（）和上颌骨各愈合成一个整体
·
使用化学色素时，一般选用的是油溶性色素。
·
菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4
·
鱼子中含量最多的维生素是（）
·
汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。
·
在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不
·
在生产前分析可能发生的问题，制定相应的控
·
馅料的刀工处理中要根据（）所需要的馅的形
·
竹荪是我国的名贵特产，有“真菌之花”、“
·
如松花蛋内大部分呈现下列哪种情况说明未成
热门试题
·
电流通过人体的（）时的危险性最大。
·
麻味的呈味物质是（）。
·
蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％
·
烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的
·
鸭肉每100g可食部分含脂肪为（）左右。
·
制作味美思酒的原料有（）。
·
（）和麦谷蛋白在常温的作用下，可吸收膨胀
·
用电磁波作为传热介质，波长越长，单位能量
·
家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）
·
直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀
