多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
家禽的后肢股部和（）的肌肉多且发达，含结缔组织较多。
A、胸部
B、腿部
C、大腿根
D、翅膀根
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肌肉组织主要由（）组成。
·
谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达
·
下列哪些刀法是直刀法（）。
·
在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生
·
糖的（）是指糖在浓度高的糖水中，已经溶化
·
刀身前端可以切菜，刀后根可以斩软骨的是（
·
在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）
·
制定劳动法是为了维护劳动者的合法权益，调
·
菜肴中通常以（）的色彩为基调。
·
扬州主要以冬瓜盅出名，广东以西瓜灯出名。
热门试题
·
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起
·
烹饪原料中所含的主要营养素有糖，脂肪，蛋
·
Hot dog最早源于美国是用小长面包加
·
含大量饱和脂肪酸的脂肪有：（）。
·
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
·
某原料的净料率为80%，采购的毛料质量为
·
厨房设备要选择防水、（）、耐高温，甚至防
·
不易腐败，发酵力强的酵母是（），其含水量
·
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
·
酵母菌在（）最为活跃。
