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食品检验工考试

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以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

  • A、样品颗粒形状太大
  • B、含高浓度挥发性风味化合物
  • C、样品具有吸湿性
  • D、表面硬皮的形成
  • E、含有干燥样品的干燥器未正确密封
正确答案:A,C,D,E
答案解析:有
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