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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
关于谷类以下说法正确的是（）
A、碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B、维生素B
1
和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
C、维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D、小米、荞麦中锌、硒的含量较高
正确答案:
A,B
答案解析:
有
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