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铁路知识考试

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冻结食品在储藏和运输的过程中，若温度波动过大。细小的冰晶会由于再结晶而继续长大，直至破坏食品的组织结构，为了避免这种破坏可采取以下哪种储存方式（）

  • A、速冻储存
  • B、零度冷藏
  • C、玻璃化储存
  • D、温室储藏
正确答案:C
答案解析:有
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