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食品科学技术

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为了消除乳化液中分散相液滴聚结的趋势，可以采取（）

  • A、增大界面张力
  • B、减少界面张力
  • C、消除界面张力
  • D、增大外相的黏度
  • E、增大两相的密度差
正确答案:B,D,E
答案解析:有
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