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三级营养师

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为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（　）。

  • A、吃面条时连汤一起喝
  • B、做油炸食品时，油温不宜过高
  • C、烙饼时，缩短所用时间
  • D、做馒头时，在发酵面团中加碱
  • E、用高压锅煮面条，缩短烹调时间
正确答案:C,D,E
答案解析:有
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