多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。
A、香醋
B、料酒
C、蚝油
D、油脂
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
奶酪焗猪排属于西班牙菜。
·
制作糖桂花馅使用的是鲜桂花。
·
在社会主义时期，职业道德是社会主义道德原
·
制作小鸡酥的要点是：开酥层次要均匀，造型
·
（）是最早被使用的甜味剂。
·
鱼类体形可分为（）、扁形、圆筒形和侧扁形
·
厨房的饮食（）是指与饮食有关的周围环境的
·
工程上规定，不属于直流安全电压的是（）。
·
清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这
·
关于辣酱油的判断错误的是（）。
热门试题
·
在烹调中，烹具体起什么作用？
·
下列适宜制作生熟拌的生料是（）。
·
脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品
·
食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
·
黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。
·
小米一桃花米具有（）粒大、油润、利口、出
·
餐饮原材料采购合同期限不宜过长，长期合同
·
制作薯类面坯，（）和米粉要趁热掺入薯茸中
·
在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量
·
物理膨松面坯用鸡蛋作介质，通过高速搅拌的
