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食品科学技术

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简述CIP装置的组成。

正确答案: (1)管道:一般采用不锈钢管。
(2)储液罐:包括酸罐和碱罐,水罐。
(3)程序控制器:控制酸洗、碱洗、中间清洗、杀菌、最后洗涤工序。
(4)泵:动力来源,通常使用不锈钢材料制成的离心泵。
(5)阀门:控制洗涤液的流向,通常使用卫生阀。
答案解析:
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