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三级营养师
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三级营养师
下列对淀粉的老化表述正确的有：（）
A、俗称“淀粉的返生”
B、俗称“淀粉糊化”
C、淀粉的老化后变得不透明，甚至凝结沉淀
D、淀粉的老化后变得透明
E、淀粉的老化后变得半透明
正确答案:
A,C
答案解析:
有
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