多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列属于抗氧化营养素的是（）。
A、泛酸
B、β-胡萝卜素
C、维生素B1
D、烟酸
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
目前我国市场上供应的小羊肉较少。
·
调味上川菜比较普遍用（）。
·
组成山东风味菜的有（）。
·
脂溶性维生素一般包括（）、（）、（）、（
·
在地球表层的生物圈中，生存着各种各样的动
·
制作豌豆酱，应先将豌豆放入（）中煮熟。
·
“virmouth”的中文意思是（），是
·
宴席成本核算的基本方法有哪些？
·
《中华人民共和国劳动法》规定，国家实行劳
·
家禽的后肢股部和（）的肌肉多且发达，含结
热门试题
·
某产品售价75元，销售毛利率60%，此产
·
加工后原料单位成本等于加工前原料进货总值
·
物理膨松面坯是用具有胶体性质的（）作介质
·
特定人群膳食指南是指婴儿、学龄儿童、青少
·
米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、、
·
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、
·
厨房的地面地砖通常要求防滑、（）耐腐蚀。
·
烤方的规格约（）。
·
爆类菜品的质感评价标准为（）。
·
烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最
