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食品科学技术
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食品科学技术
靛基质（Imdole）试验
正确答案:
某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸，生成吲哚。吲哚的存在可用显色反应表现出来。吲哚与对二甲基氨基苯醛结合，形成玫瑰吲哚，为红色化合物。
答案解析:
有
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