全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (1)虽畅销但低利; (2)即畅销又高利; (3)不畅销又低利; (4)不畅销但高利; 上述四类菜肴中,哪一类肯定要列入菜单?()
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