多做题，通过考试没问题！
中快餐饮集团员工知识
睦霖题库
>
企业文化企业建设知识竞赛
>
中快餐饮集团员工知识
怎样区分食品加工过程中的粗加工和精加工？
正确答案:
粗加工是指对食品原料的拆卸、涨发、焯水之类的前期加工。精加工是指对粗加工的食品材料进行熟化的过程，即对食品烹饪调味的过程。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
培训员工有什么作用？
·
食堂成本费用中的“期间费用”指的是什么？
·
黑木耳的涨发率是多少？
·
预防细菌性食物中毒有哪三条原则？
·
中快餐饮员工精神是什么？
·
中快集团“员工工作纪律”第二条规定的内容
·
食堂建立中心厨房有什么好处？
·
服务人员的举止动作规范是怎样规定的？
·
员工仪容仪表规范对“整体”是怎样要求的？
·
食堂工作薪酬的定义是什么？
热门试题
·
中快集团是哪年组建的？
·
采购鲜鱼应注意哪些方面？
·
食堂食品安全八点要求的内容是什么？
·
中快集团“员工生活纪律”中规定的第1、2
·
食堂餐具消毒有哪几种方法？达到何种程度？
·
食品烹饪过程中个人卫生有什么要求？
·
食堂建筑功能布局有哪些要点？
·
中快餐饮集团采购制度第1条规定的内容是什
·
水发竹笋的涨发率是多少？
·
面点的馅心如何分类？
