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营养配餐员

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竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

  • A、凉水浸泡
  • B、盐水浸泡
  • C、悼水处
  • D、碱水浸泡
正确答案:C
答案解析:有
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