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食品科学技术
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食品科学技术
有关核黄素，下列哪些说法是不正确的（）
A、游离核黄素对光敏感
B、核黄素在碱性溶液中稳定
C、牛奶中的核黄素大部分是游离型
D、一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定
正确答案:
B
答案解析:
有
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