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食品科学技术

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肌节的概念,肌肉收缩相关蛋白?

正确答案: 肌节:肌原纤维中相邻两条Z线之间的单元。
与肌肉收缩相关的蛋白质:肌原纤维蛋白质:收缩蛋白(肌球蛋白、肌动蛋白、肌动球蛋白)、调节蛋白、支架蛋白
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