多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

什么是起酥性？

正确答案: 是用作饼干、酥饼焙烤食品的材料时，可以使制品酥脆的性能，它是评价油脂性能的重要指标
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题