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食品科学技术

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测定湿球温度时,当水的温度不同时,对测量结果有无影响?为什么?

正确答案: 无影响。若水温等于空气球温度时,则由于湿纱布表面的水分汽化而使其水温下降;若水温高也会降温(一方面供给水分汽化需要热量,一方面散热至空气中);若水温低则水分汽化需要的热量就会从空气吸热,最终都会达到湿、热平衡。
答案解析:
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