多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是()
A、生长素
B、乙烯
C、赤霉素
D、细胞分裂素
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
试述微波加热的机理,并解释微波加热具有选
·
腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动,是因
·
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围
·
对平板状食品而言,其内部向表面传递热量的
·
食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活
·
干燥的动力是()。
·
下列物质中,有可能是朊解菌的代谢产物的是
·
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。(
·
进行辐射处理时,射线剂量越大,微生物的死
·
食品辐照
热门试题
·
食品罐藏的优点有哪些?
·
微波的穿透深度与波长(),与频率呈反比。
·
辐射易引起食品产生诱感放射性。
·
为了保证回热过程中食品表面不致有()现象
·
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
·
食品在干燥时发生的物理变化包括()。
·
通过对食品储藏规律的研究发现,引起食品品
·
比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌
·
果蔬干制的过程是一()的过程。
·
在深度冻藏过程中,食品中的酶并非完全停止