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评茶员考试
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评茶员考试
企业标准的有效期是（）。
A、5年
B、3年
C、2年
D、1年
正确答案:
B
答案解析:
有
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福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北
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白茶按其等级可分为（）。
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地下水主要有（）。
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滋味评语“鲜甜”指（）。
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水可分为天然水和（）两大类，天然水又分为
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加工中可以利用风扇的风力来分离毛茶的轻重
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龙井茶的品质按采摘嫩度来分，最好的是（）
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享誉国际茶叶市场之“祁门香”是一种类似（
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龙井茶审评，侧重于外形。
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发现电气火灾，首先应采取（）措施。
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糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、
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红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤
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汤色评语“红暗”指（）。
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梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，
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红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫
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审评杯宜要选用（）.
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茶叶在烘干过程中吸收了燃料释放的杂异气味
