试述香菇代料栽培的工艺流程，并谈谈如何才能获得高产优产。

正确答案:代料栽培的工艺流程：菌种制备→确定栽培季节→菇棚建造→培养料选择→料的处理→拌料→调pH→装袋→扎口→装锅灭菌→出锅→打穴→接种→封口→发菌→脱袋排场→转色→催蕾→出菇管理→采收→后期管理。
接种时注意无菌操作，发菌时保持温度适宜，出菇时注意转色催蕾，低温时注意催花。

答案解析:有

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