多做题，通过考试没问题！
评茶员考试
睦霖题库
>
农林牧渔职业技能考试
>
评茶员考试
红茶（）的目的是通过揉捻使叶细胞组织破坏；加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。
A、萎凋
B、发酵
C、揉捻
D、干燥
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乌龙茶干茶色泽“鳝鱼皮色”是（）
·
外形特征“一芽一叶二展、含一芽二叶、茶身
·
在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面
·
评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
·
（）名优绿茶具有“汤清绿亮，见‘雪飘’”
·
叶底边缘或叶面有局部黑色或黄色烧焦的斑痕
·
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含
·
水槽落水管不设盛水弯头会影响评茶室（）。
·
茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、
·
决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。
热门试题
·
工夫红茶和普通绿茶冲泡饮用时，常用的茶：
·
食用农产品销售者应如实记录食用农产品的名
·
毛茶计价办法规定，正品茶是外形内质分别定
·
根据我国红碎茶的品质，分为4大产区，4套
·
西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗
·
茶叶“花杂”的原因是（）。
·
中国最早的茶诗是（）。
·
茶叶“串味”因为茶叶具有（）。
·
红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度
·
适合乌龙茶评茶的水温是（）。
