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烟草调制学
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烟草调制学
棕色化反应
正确答案:
指烟叶在烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终呈棕色或褐色这一复杂的变化过程，包括酶促棕色化和非酶棕色化两个方面。
答案解析:
有
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