多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
添加淀粉糖浆可以提高硬糖组成的粘度（）
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调制乳中有哪些原料要调整？
·
什么是中间水分食品？
·
影响淀粉老化的因素？
·
试比较热风干燥、冷冻干燥、红外和微波干燥
·
果肉饮料
·
功能性乳粉有什么特性？其主要功能性材料有
·
什么是“真空膨胀”和“真空膨胀系数”？
·
简述喷雾干燥的特点、适用性及主要设备？
·
冻结速度与冰晶体的关系？快速冻结的优势？
·
缩短冻结时间可选择的途径：（）。
热门试题
·
异常脱锡腐蚀
·
果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）等
·
在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（）。
·
天然的肌动球蛋白，也称为（），其中常混有
·
简述罐头食品加工时“排气”的目的和方法？
·
冰淇淋所含的非脂乳固体的关键成分是蛋白质
·
在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透
·
在肉蛋白质中，能形成明胶的蛋白质是（），
·
在食品工艺学中，食物和食品的区别？
·
比较纯水冻结过程与食品冻结过程的差别。
