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评茶员考试

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黑茶常采取分层渐次烘干。干燥过程中发生的理化变化包括()

  • A、水分散失
  • B、多酚类化合物含量减少
  • C、叶绿素被破坏
  • D、以上答案均正确
正确答案:D
答案解析:
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