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食品科学技术
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什么是致死时间和致死温度，两者间有什么关系？
正确答案:
致死温度：杀死微生物的极限温度。
致死时间：在致死温度下，杀死，全部微生物所需要的时间。
二者相互关联：在致死温度以上，温度越高，致死时间越短。
答案解析:
有
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