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厨师考试

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营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是（）。

  • A、转到热菜间继续使用；
  • B、储藏于相应冷藏设备中
  • C、拌入剩余冷菜制品中；
  • D、直接丢弃不用
正确答案:B
答案解析:有
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