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食品科学技术
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食品科学技术
气调保藏
正确答案:
通过控制食品贮藏环境气体的组成，如增加环境气体中CO
2
、N
2
比例，降低O
2
比例，控制食品变质的因素，可达到延长食品保鲜或保藏期的目的。
答案解析:
有
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