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食品安全管理员考试
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有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。
A、工具使用前应消毒
B、应使用专用工具
C、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒
D、在准清洁操作区内操作
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
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