多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
比较机械冷藏库和气调贮藏库的异同。
正确答案:
相同点:两者在隔热、制冷和维护等方面的结构和设备相同。
不同点:气调贮藏需要有一定的气密性和安全性。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终
·
将()传递给物料并促使物料中水分向外转移
·
在北方生产的紫菜片,运到南方,出现霉变,
·
罐头食品传热曲线有()两种,其中()为单
·
发酵食品
·
干制品复水性下降,有些是胶体中物理变化和
·
植物体内乙烯的生物合成途径?
·
直接接触式干燥机,加热介质是()。红外或
·
使冻结食品干耗加剧的原因有哪些?
·
中湿食品
热门试题
·
食品标签
·
防湿包装
·
生鲜食品低温保藏的原理是什么?
·
试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。&
·
休眠与采后生长对贮藏保鲜的意义?
·
烟熏的目的和作用是什么?
·
新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在(),原
·
升华干燥包括两个过程,即()。
·
常用的食品防(控)氧包装有:()等。
·
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动