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白酒酿造工考试

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高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。

  • A、香草酸
  • B、多酚化合物
  • C、酚元化合物
  • D、果胶酸
正确答案:C
答案解析:有
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