多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含（）较少，故酿出的酒质具爽净之特点。
A、蛋白质
B、灰分
C、脂肪
D、无机盐
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用
·
白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
·
浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
·
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句
·
酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称
·
新酒为什么要贮藏？
·
中国白酒为（）发酵技术。
·
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
·
清香型中温大曲主要有三种，即（）、（）、
·
由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
热门试题
·
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
·
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型
·
酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的过程
·
香气物质多为（）和醇溶性。
·
最新食用酒精的标准号是（）。
·
输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
·
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
·
化学纯（CP）试剂的标签的颜色是红色。（
·
细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）
·
（）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
